---

โครงการ U-Volunteer ขับเคลื่อนงานอนุรักษ์และขยายพันธุ์วัวแดง ปี 2564 (ปีที่ 1)

การดำเนินโครงการ

---

โครงการ U-Volunteer ขับเคลื่อนงานอนุรักษ์ประมงพื้นบ้าน ปี 2564

การดำเนินโครงการ

---

โครงการ U-Volunteer ขับเคลื่อนงานอนุรักษ์และขยายพันธุ์หญ้าทะเล ปี 2564

การดำเนินโครงการ

---

โครงการ U-Volunteer ขับเคลื่อนงานพัฒนาและส่งเสริมเกษตรกรสู่การเป็นผู้ประกอบการธุรกิจชุมชน ปี 2564

การดำเนินโครงการ

         1) ดำเนินการวิเคราะห์สภาวะปัจจุบันของกลุ่มวิสาหกิจฯ ในแนวทางปฏิบัติการผลิตสารสกัดผงผิวข้าว

         2) ดำเนินการสร้างมาตรฐานรายละเอียดขั้นตอนในการผลิตผงผิวข้าว

         3) ดำเนินการอบรมสร้างสร้างความเข้าใจเรื่องมาตรฐานการผลิตอาหาร

         4) สนับสนุนเครื่องมือและอุปกรณ์ในการผลิตผงผิวข้าวให้ได้มาตรฐาน

         5) ดำเนินการประเมินและทดสอบคุณภาพ

         จากการประเมินผลการดำเนินงานของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มข้าวทิพยาช้างฯ ทำให้เห็นถึงศักยภาพในการผลิตสารสกัดผงผิวข้าวให้มีมาตรฐาน จึงได้มีการอบรมให้ความรู้และสนับสนุนเครื่องมือในการดำเนินงานของกลุ่มเพื่อให้ขั้นตอนและกระบวนการผลิตได้มาตรฐานและมีคุณภาพ และเป็นการยกระดับศักยภาพของกลุ่มในด้านการผลิต ให้เป็นผู้ประกอบการธุรกิจชุมชนที่มีคุณภาพ และเป็นต้นแบบต่อไป

---

ผลสะท้อนจากอาจารย์ที่ปรึกษา
“โครงการ U-Volunteer”

	“ถือเป็นความร่วมมือของหน่วยงานวิชาการ เป็นบทบาทหน้าที่ในการทำงานที่ดี ส่วนงานต่างๆในพื้นที่ได้เข้ามาร่วมเรียนรู้ในการทำงานพัฒนาร่วมกัน โดยอาศัยชุดความรู้ ประสบการณ์จากชาวบ้าน และความรู้วิชาการจากหน่วยงาน ร่วมสร้างจิตสาธารณะต่อชุมชนให้เกิดความเข้มแข็งและยั่งยืน รวมถึงเป็นห้องเรียนให้นักศึกษา ถือเป็นการทำงานร่วมกับชุมชนที่เกิดประโยชน์อย่างแท้จริง”
	“โครงการ U-Volunteer ช่วยเติมเต็มความรู้ให้กับชุมชนถือเป็นเรื่องที่ดี เพราะการสร้างความรู้ และความเชื่อมั่นให้กับเกษตรกรเป็นการติดอาวุธให้เกิดการเรียนรู้ และการพัฒนาตนเองตลอดเวลา ในขณะที่มหาวิทยาลัยก็ได้มีส่วนในการหนุนเสริมข้อมูลเชิงวิชาการให้ต่อยอดเป็นความรู้ใหม่ในการพัฒนา”

“เรามีหน้าที่ในการให้ความรู้กับนักศึกษา ฝึกประสบการณ์ทั้งในห้องเรียนและนอกห้องเรียน การมีหน่วยงานมาสนับสนุนให้ได้มีโอกาสทำโครงการ เป็นการสร้างความรู้ให้กับนักศึกษาได้ ในขณะเดียวกันชุมชนก็ได้พัฒนาไปพร้อมๆกัน เพราะมีความรู้ควบคู่วิชาการที่โครงการเติมเต็ม”
“ถือเป็นความร่วมมือของหน่วยงานวิชาการ เป็นบทบาทหน้าที่ในการทำงานที่ดี ส่วนงานต่างๆในพื้นที่ได้เข้ามาร่วมเรียนรู้ในการทำงานพัฒนาร่วมกัน มหาลัยให้ความรู้วิชาการ ชาวบ้านให้ความรู้เชิงพื้นที่แต่มีเป้าหมายคือการอนุรักษ์วัวแดง”